Muffinki z czekoladą i bitą śmietaną

Pyszne muffiny z dodatkiem kremu czekoladowego ozdobione bitą śmietaną :) Owe babeczki są sycące, aromatyczne i puszyste, po prostu smaczne ;) Można je przyrządzić z różnymi dodatkami, np. orzechami, rodzynkami, czekoladą, czy z kremami, krówką, dżemem etc. Kombinacji jest naprawdę wiele ;) u mnie wygrał krem czekoladowy :D

Składniki (15 szt.):

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• 3 jajka
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 350-400 ml jogurtu greckiego
• krem czekoladowy

Przygotowanie:

Przygotuj foremkę na muffiny wyłożoną papilotkami i nastaw piekarnik na 175^oC.

Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier) wymieszaj w jednej misce. Odłóż. W drugiej misce dokładnie wymieszaj składniki płynne (jajka, oliwę, jogurt). Płynną masę wlej do miski z suchymi składnikami i delikatnie wymieszaj łyżką. Papilotki napełnij masą do 1/3 wysokości, nałóż krem (nadzienie) i przykryj pozostałym ciastem do 3/4 wysokości. Muffiny piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

Krem:

• 330 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i ozdób nim babeczki. Wierzch możesz dodatkowo posypać cukiereczkami, płatkami czekolady, lub posypką. Gotowe :)