Idealny biszkopt kawowy

Pyszne ciasto z dużą ilością kawowy :) Idealnie nadaje się do tortów z masą kawową, orzechową, kajmakową, czy do tortu tiramisu :D

 Składniki na biszkopt kawowy:

• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1 łyżka octu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kawy inki/rozpuszczalnej/mielonej
• 1 kopiasta łyżka kakao

Przygotowanie:

Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier. W międzyczasie do żółtek dodaj proszek do pieczenia oraz ocet i wymieszaj na jednolitą masę, odstaw. Po dokładnym ubiciu białek dodaj do nich żółtka i ponownie zmiksuj. Po uzyskaniu jednolitej masy, przesiej obydwie mąki i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj szpatułką (lub mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników). Następnie dodawaj powoli kawę oraz kakao i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystko szpatułką! Ciasto przełóż do przygotowanej tortownicy.

Piecz 30-40 min. (do tzw. suchego patyczka). Pamiętaj, że jak użyjesz mniejszej tortownicy to biszkopt wyjdzie wyższy, ale czas pieczenia się wydłuży, dlatego podany jest w "widełkach".

Gorące ciasto wyjmij z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Po chwili obkrój boki i przełóż na kratkę cukierniczą, wystudź w temperaturze pokojowej.

GOTOWE :)